MOROTSSOPPA MED KOKOSMJÖLK OCH INGEFÄRA

 
Igår försökte jag copycata Josbarens morotssoppa och den blev nästan lika god! Så himla enkel att göra dessutom. Perfekt i såväl januarikylan som januariplånboken - efter lite quick math räknade jag ut att en portion kostar under 10 kr! Heja!


Detta behöver du till ca 4 portioner:
 
➝ 4-5 stora morötter
➝ 1 gullök
➝ 2 klyftor vitlök
➝ en burk kokosmjölk
➝ 6 dl vatten
➝ 2 tärningar grönsaksbuljong
➝ 1-2 msk riven färsk ingefära
➝ salt att smaka av med 
 
Skär morötterna och hacka löken, koka upp i vatten, buljong och kokosmjölk. Koka tills morötterna är mjuka, isch 20 minuter. I med ingefäran och mixa soppan slät. Smaka av med salt. Ät upp! 
 

Så så så enkelt! Ska alltid laga soppa från och med nu. 

FEM RECEPT JAG VILL PROVA

Har haft en matlagningstorka på sistone, och nu när jag bor själv i lägenheten så ska jag verkligen anstränga mig gällande att laga god och bra mat. Att laga mat till bara sig själv är bland det tråkigaste jag vet och det är så lätt att en bara käkar frukost till middag hela tiden. Boostar min inspirationsbank på Pinterest så ofta jag kan och hittade några recept jag vill prova så fort jag får tillfälle:

 

MORÖTTER INGEFÄRA KOKOSMJÖLK


Godmorgon fellow bloggfriends. Igår spenderade jag hela min dag åt att gestalta ord med olika typsnitt och färger och storlekar vilket inte är så himla bloggvänligt. Men åt däremot en bloggvänlig lunch! 


Alltså soppor är it! Så så gott och så underskattad mat. Jag åt den orangea som endast är gjord på morötter, kokosmjölk, grönsaksbuljong och ingefära. Måste ju vara skitlätt att göra själv tänker jag. I will try. När jag var hjärndöd på plugg framåt eftermiddagen mötte jag upp Andreas och Calle för kaffe och reseplanering. Vi är så så sugna på att åka iväg till havet i början av sommaren. Vart kan en åka någonstans billigt och varmt i juni? Har ni några tips? Puss på er sålänge idag åker jag till Stockholm över helgen! 100% myz.

RSS 2.0
})();