Min kloka kvinna till vän Lisa välsignade mina smaklökar med världens godaste grej på midsommarafton. Löjromspizza! Så somrigt så gott så fräscht. Västerbottenspaj släng dig i väggen. Man köper bara en färdig pizzabotten, eller gör egen om man är ambitiös, brer på creme fraice och strösslar över riven västerbottenost och gräddar i ugnen tills den fått fin färg. Sedan toppar man med löjrom, gräddfil, finhackad rödlök och gräslök. Easy as a cake. Gott året runt tänker jag.